GOD I PERIMENOPAUSE OG MENOPAUSE
En lækker og nærende dessert
DET SKAL DU BRUGE
-
2 frosne bananer
-
2 dl frossen dragefrugt (økologisk, fx købt frisk hos Tasty Coconut, skåret i skiver og frosset)
-
En håndfuld mørke bær, fx brombær
-
4 tsk kollagen eller proteinpulver
- 1 rå, evt pastauriseret, æggeblomme
SÅDAN GØR DU
-
Blend alle ingredienser i en Vitamix blender, foodprocessor eller med en stavblender, indtil blandingen er glat og cremet.
-
Drys evt. med phyto granola og spis med det samme.
-
Rester kan fryses i ispindeforme til en sund snack senere.
ÆGGEBLOMME
Udover at være rig på retinol, e-vitamin, d-vitamin, B12 og B9, så er æggeblomme også fyldt med lecithin og cholin, som er ren superfood for hjerne og nervesystem. Cholin er et vigtig næringsstof, der også har stor indflydelse på metabolismen, især hos kvinder efter menopausen. Cholin fremmer fedtstofskiftet, forbedre leverfunktionen og påvirker neurotransmitteraktiviteten. Cholin spiller en afgørende rolle i fedtstofskiftet, da det fungerer som en lipotrop faktor, som fremmer den korrekte metabolisme af fedtstoffer. Det gør cholin særligt nyttigt i forebyggelsen og behandlingen af fedtlever og insulinresistens. Cholin hjælper med at transportere kolesterol til cellernes mitokondrier og fremmer produktionen af phosphatidylcholin, som er afgørende for cellemembranernes integritet og funktion. Cholin støtter methyleringen. Methylering er nødvendig for mange biologiske processer, herunder DNA-reparation og afgiftning.
Vi bruger bl.a. cholin til at danne neurotransmitteren acethylcholin, der sørger for at kommunikationen mellem dine nerveceller fungerer hurtigt og problemfrit – og så er acethylcholin vigtigt for at din hukommelse virker optimalt. For kvinder er cholin særligt gavnligt under og efter overgangsalderen. Efterhånden som østrogenniveauerne falder, reduceres kroppens evne til at producere cholin, hvilket kan påvirke metabolismen (og alle andre systemer cholin bruges til) negativt. Tilskud af cholin kan hjælpe med at kompensere for faldet i østrogen og støtte hjernens sundhed, da østrogen normalt regulerer de enzymer, der producerer cholin.
Selvom kroppen kan producere en lille mængde cholin, er det vigtigt at få det meste gennem kosten. Gode kilder: lever, æg, fisk, kød, mejeriprodukter og sojalecithin. En stor æggeblomme kan indeholde hele 120 mg cholin.
RESVERATROL
Resveratrol er et polyfenol og phytoøstrogen som findes særligt i røde druer, mørke bær og chokolade.
Resveratrol er ret velundersøgt for dets effekt på hjernen, hukommelse og blodtryk. Det er antiinflammatorisk, kolesterolsænkende og har vist en bedring af smertetilstande hos menopausale kvinder
Bedste kilder til resveratrol er mørke druer og rødvin (pga druesaften, ikke alkoholen;), mørke bær, kakao og rå jordnødder. Resveratrol er også et phytoøstrogen og hjælper omdannelsen af mere skadelige østrogenmetabolitter til mildere former. Læs mere om østrogenmetabolismen her
Gallo M, Gámiz F. Choline: An Essential Nutrient for Human Health. Nutrients. 2023 Jun 27;15(13):2900. doi: 10.3390/nu15132900. PMID: 37447226; PMCID: PMC10343572.
Bekdash RA. Choline, the brain and neurodegeneration: insights from epigenetics. Front Biosci (Landmark Ed). 2018 Jan 1;23(6):1113-1143. doi: 10.2741/4636. PMID: 28930592.
Zeisel SH, da Costa KA. Choline: an essential nutrient for public health. Nutr Rev. 2009 Nov;67(11):615-23. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x. PMID: 19906248; PMCID: PMC2782876.
Curr. Issues Mol. Biol. 2025, 47(9), 692; https://doi.org/10.3390/cimb47090692
