SÆRLIGT GOD VED KORTISOLUBALANCER, PERI- OG MENOPAUSE
Denne chokolademousse er ikke kun vegansk og sundere end traditionelle opskrifter, men også utrolig nem at lave.
Silkentofu giver en fantastisk cremet konsistens, mens mørk chokolade tilføjer dybde og rig smag. Silkentofu er rig på phytoøstrogener, æggeblommerne giver næring til hjerne og nervesystem, og chokoladen støtter kortisolniveauer og frigiver blisskemikalier, perfekt til dig, der ønsker en hormonvenlig dessert.
DU SKAL BRUGE
-
400 g silkentofu (drænet)
-
300 g mørk chokolade (70% kakao), smeltet
-
2 pasteuriserede æggeblommer
-
En knivspids salt
-
Spiselige blomster til pynt (f.eks. stedmoderblomster)
SÅDAN GØR DU
-
Hak den mørke chokolade og smelt den over vandbad eller i mikrobølgeovn i intervaller af 30 sekunder, indtil den er helt glat. Lad den køle af et par minutter.
-
I en blender eller foodprocessor blender du silkentofu, smeltet chokolade og en knivspids salt, indtil massen er helt glat og cremet. Sørg for, at der ikke er klumper af tofu tilbage.
-
Pisk æggeblommerne og rør dem i chokolademassen.
-
Hæld moussen i serveringsglas eller skåle.
-
Dæk dem til og sæt i køleskabet i mindst 2 timer, indtil moussen er fast.
-
Pynt med spiselige blomster lige før servering for et dekorativt og farverigt touch.
Tip: Server kold og nyd den silkebløde, rige smag af chokolade – en dessert, der både smager himmelsk og støtter hormonbalancen.
Kommentarer